Gerookte paprika-60 ml

Voordat paprika een specerij wordt, is het eerst en vooral een variëteit van peper. Paprika, zoete peper, pimentón of pepper — het zijn allemaal namen voor dezelfde vrucht. Wanneer de paprika volledig rijp is, wordt hij ongeveer twee weken gedroogd in rokerijen met groen eikenhout, daarna ontdaan van zaden en met de hand fijngemalen op stenen molens.

Gerookte paprika heeft een zachte, lichtzoete smaak met een vleugje rook en een milde warmte.

Gerookte paprika kan gebruikt worden als hoofdspice of als aanvulling op andere kruiden. Het is ideaal om smaak te geven aan soepen, stoofpotten, sauzen en marinades, maar ook aan gegrild vlees, groenten en zeevruchten. Je kan het gebruiken in warme of koude gerechten, en het wordt vaak op het einde van de bereiding toegevoegd om de smaak en het aroma te behouden.

Product van biologische landbouw
Gecertificeerd door Ecocert FR-BIO-01